Avustralya'daki Sidney Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, düşük glisemik indeks değerine sahip gıdaların kilo vermeye katkıda bulunduğunu ortaya koydu. İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hikmet Boyacıoğlu, Sidney Üniversitesi diyet araştırmacılarından Joanna McMillan-Price'ın yaptığı araştırmada, karbonhidrat içeriği açısından yüksek, fakat glisemik indeks değeri açısından düşük olan diyetler, kilo vermeyi destekliyor, vücut yağını azaltıyor ve kalp damar hastalıkları riskini düşürüyor. İşte bazı gıdalar için glisemik indeks değerleri:

Gıda Glisemik İndeks
Mısır gevreği 80
Beyaz pirinç 72
Patates 70
Beyaz ekmek 69
Spagetti 50
Yulaf kırması 49
Bezelye 47
Konserve fasulye 40
Mercimek 29

Haber:Akşam gazetesi

YORUM :

Her şey iyi güzel araştırmada güzel olmuş bir şey diyecek halimiz yok Sydney ve İstanbul teknik üniversitesine ama merak ediyorum bu araştırmayı yapan arkadaşlar hiç pazardan yada bakkaldan bir şeyler almıyorlar mı hayır bana biraz tuhaf geldi de yani şimdi bir düşünün bakkalınıza gidiyorsunuz ve dönüp abi bana Glisemik 2 adet ekmek derseniz bakkal gerçektende bakar kalır hem yaw boş verin atalarımız ne demiş çan boğazdan gelir bu kadar araştırma yapmaya bence gerek yok. Glisemik indeks diye yeni icatlar çıkarmaya da her şeyi kararında yerseniz bir şey olmaz….

Onur Ustaoğlu